Festival del Mole Miahuateco reúne tradición y sabor en Puebla
- Preparan cuarta edición del Festival Cuna del Mole Herencia Miahuateca con degustaciones, eventos deportivos y más.
Por: Felipe R. Neri.
El próximo 8 de marzo, frente a la iglesia de Santiago Miahuatlán, se celebrará la 4ª edición del Festival Cuna del Mole Herencia Miahuateca, encuentro gastronómico que destaca por preservar recetas ancestrales y apoyar a las cocineras tradicionales de esta comunidad del estado de Puebla.
Organizado por la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado junto con autoridades municipales, el festival reunirá a 14 cocineras tradicionales que ofrecerán al público diversas versiones del tradicional mole miahuateco, así como platillos típicos como tamales de frijol, chiles rellenos de la región, arroz y dulces regionales preparados con técnicas transmitidas de generación en generación.
El evento, previsto en el marco del Día Internacional de la Mujer, también incluirá la «Carrera de Colores», una competencia en la que se espera la participación de más de 200 mujeres de la zona y comunidades cercanas, promoviendo la convivencia y el deporte comunitario.
Autoridades confían en que el festival atraerá a más de 10 000 visitantes, generando una derrama económica significativa para los habitantes de Santiago Miahuatlán, ubicado a aproximadamente hora y media de la ciudad de Puebla. Además, este tipo de eventos refuerzan el papel de Puebla como un referente gastronómico nacional, similar a otras celebraciones culinarias del estado, como el Festival de la Cemita o encuentros gastronómicos tradicionales que han impulsado la cultura alimentaria regional.
Con su combinación de sabores, tradición y actividades culturales, el Festival del Mole Miahuateco se perfila como una cita imperdible para amantes de la gastronomía mexicana y quienes buscan experiencias culinarias auténticas en las comunidades del interior del estado.
